home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / pesto000 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  988 b 
  1. From: Sandal@aol.com
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Spinach Pesto Pasta Sauce
  4. Date: 27 Apr 1995 11:04:08 -0600
  5. Organization: America OnLine
  6. Message-ID: <950425132849_95721809@aol.com>
  7.  
  8.  
  9. This is one of my favorite recipes, and one of the few I'm willing to make
  10. when there's no one around to cook for but me (which is often) but wouldn't
  11. hesitate making for company.
  12.  
  13. Spinach Pesto
  14.  
  15. 1/2 c olive oil
  16. 3 cloves garlic
  17. 1/2 stick butter
  18. dash pepper
  19. 1/2 t salt 
  20. handful fresh spinach (washed and dry)
  21. few celery leaves
  22. 1 1/2 T dry basil
  23. 1/3 c walnuts or almonds
  24. 1/3 c grated Parmesan cheese
  25.  
  26. In blender, mix together well in following order:
  27.  1. oil, garlic, and butter 
  28.  2. salt, pepper, spinach, and celery leaves
  29.  3. basil
  30.  4. half of the nuts
  31.  5. other ingredients
  32. Do not heat. Better if refrigerated overnight. To serve, add to hot cooked
  33. pasta by large spoonfuls and toss until pasta is coated sufficiently.
  34.  
  35. Sandi in Arkansas
  36. Sandal@aol.com
  37.  
  38.  
  39.